Mads Stage havde en meget stor produktion af illustrationer gennem hans virke. Mest kendt er han nok for sine mange dyremotiver samt jagtmotiver. Disse naturorienterede motiver sælges stadig under hans varemærke.
Yderligere producerede han serien af Københavnske prospekter for Royal Copenhagen med motiver af vigtige og berømte bygningsværker i København.
Han har blandt andet også produceret en hel række af porcelænsfabrikken Désirées morsdagsplatter.
Han er kendt for sine tydelige og detaljerede billeder, der har glade og idylliske motiver. Hans værker er også kendetegnet ved en lethed i detaljen og en meget levende gengivelse af motivet.
Vi er e-mærket