Ebbe Sadolin var en meget alsidig kunstner, der arbejde både med porcelænsmaling, dukketeater og illustrationer. Han foretog mange udlandsrejser og arbejde på udvikling af interiør design. Han modtog en guldmedalje for keramiske arbejder i Paris i 1937.
Han kom i 1918 ind på kunstakademiet.
Ebbe Sadolin blev i 1927 knyttet til Bing & Grøndahl. Han har blandt andet lavet mange af blanch-de-chine figurerne.
Han er dog mest kendt som illustrator og kunstnerisk medarbejder ved National Tidende og fra 1943 ved Berlingske Tidende.